烧鹅的做法大全家常做法_烧鹅的做法大全配方 热点在线
2023-07-03 12:13:00 来源：互联网
你们好，最近小品发现有诸多的小伙伴们对于烧鹅的做法大全家常做法，烧鹅的做法大全配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
(资料图)
1、准备半只新鲜的鹅。
2、鹅洗净沥干水分。
3、沥干时准备淮盐、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、高良姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。
4、烧鹅酱：糖，海鲜酱，芝麻酱，豆豉，酱油，耗油。
5、将淮盐的各种粉末混合在一起，制成淮盐烧鹅酱。
6、鲜鹅沥干水分后，将烧鹅酱均匀涂抹在鹅的腹部。
7、反面抹匀，腌制10分钟。
8、然后撒上淮盐，撒在肚子里。
9、摊匀，轻轻按摩让鹅肉口感更好，腌制半小时。
10、酥脆水的准备：清水250克，浙江红醋50克，麦芽糖2汤匙，一起搅拌至麦芽糖完全溶解。
11、用铁钩钩住鹅，刷上脆皮水，只刷带皮的一面，刷掉酱汁，用小勺把剩下的脆皮水慢慢浇在鹅身上，直到脆皮水用完。
12、然后风干三个小时，风干到什么程度，用手摸摸鹅，手指是干的，不需要任何水和油脂。
13、将风干的鹅放在烤网上，烤网下放一个烤盘，用锡纸包好。
14、烤箱预热至190度，将鹅连同烤盘一起放入烤箱，烤盘下层和鹅放在中层，开启热风循环上下烘烤。
15、烤20分钟后，取出鹅，用锡纸包好脚和翅膀。再次放入烤箱烘烤25分钟。
16、最后可以切块食用，也可以配酸梅酱食用。
17、最后结果
以上就是烧鹅的做法大全配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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