最新：食品配料表不容隐瞒造假

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□张国栋

近日有媒体报道，一些食品生产企业在成分和配料表上并未如实反映、清楚标明：有的故意隐瞒所使用的食品添加剂，尤其是非法添加或超范围超限量使用食品添加剂。有的用拗口的科学名称替代日常称呼，让消费者不知所云。还有的将配料表模糊处理，比如用“香辛料”笼统概括产品成分等。

食品包装上的成分和配料表是消费者作出选择的重要参考信息，也是法律法规要求必须详细标明的重要内容。根据我国食品安全法规定，预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明成分或者配料表、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。同时，禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，以及无标签的预包装食品、食品添加剂。

民以食为天，食以安为先。少数食品生产企业在食品成分和配料表上隐瞒造假等行为，不仅破坏了市场秩序，侵害了消费者的知情权，而且埋下食品安全隐患，为法律法规所不容，必须对此予以重拳整治。监管部门要守土有责、履职尽责，对在食品配料表上隐瞒造假的食品生产企业，要按照法律规定给予相应处罚，情节严重的应依法责令停产停业，直至吊销许可证，切实形成震慑，倒逼企业把尊重消费者权益和敬畏法律作为行动自觉。此外，在加强企业合规、行业自律的同时，监管部门应采取更有效措施保护消费者“舌尖上的安全”，进一步健全法律法规、行业标准等规范性文件，明确行业生产标准，不给生产经营企业以任何偷工减料的可乘之机。生产企业与商家要强化自律意识，成分和配料表标注要坦坦荡荡，消费者应坚决对配料表隐瞒造假的食品说“不”。只有标本兼治，构建严密的法律规范和监管体系，才能不断夯实食品安全的保障基础。

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