快看点丨种椒者说

编者按：金沙县木孔镇湾子村，有个辣椒种植大户叫张正林，年近五旬的他，有着30多年的种植经验，早年还受聘于老干妈辣椒酱赴缅甸基地担任技术指导，今年除去自己种植辣椒100亩外，还帮助周边村民育苗100多亩。几十年的摸爬滚打，张正林在全国各地都有自己的客户。在他的带动下，村民们积极流转土地，这几天正在组织工人修缮机耕道，起垄备耕，种植辣椒。“准备今年大干一场”，张正林向记者讲述了自己在辣椒种植路上的艰辛、汗水、收获以及对未来的展望。

这段时间，有点缺水，心里多少有点着急，昨天镇政府派人拉来两车水，解除了我的后顾之忧。现在我的主要工作是抓紧育苗，争取5月中旬就有辣椒上市，早一点，可以卖个好价。

我最开始种辣椒的时候，很多人都持反对意见，他们说，这个钱还轮得到你张正林来赚？那么多种辣椒的人，等你种出来还能有什么好价钱？那一杯“辣羹”早被人分走了呢。

(资料图片仅供参考)

我不信，四处跑市场，向销售伙记们打听了一下，觉得市场前景应该不错，硬着头皮种了一片。功夫不负有心人，那年我还小赚了一点，这对我后扩大种植规模攒足了底气。说句老实话，心里不害怕亏损是假的，但那时人年轻，就想闯一盘，试一下。像一头不回头的犟牛，不但没有放弃，还扩大了规模。近些年周边种植辣椒的是人越来越多，市场压力确实大，但是我想，只要辣椒品质硬火，你就不要虚火。

那些年，提心吊胆地种出来的辣椒，我很担心销售渠道不畅导致亏损。事实上，我们的辣椒根本不愁销路，一是地域环境确实适合辣椒种植，二是几十公里就到遵义市虾子辣椒交易市场。当然，我们本地也有公司就地收购，如果辣椒上市更早，想抢先卖个好价，还可以运到重庆的双福农批市场去。

之前，镇里农技站的技术人员给我们说，有专家取样检测过，木孔镇的火石地硒含量和微量元素含量高，这种土质种出来的辣椒既辣又香，品质很好，要不然9年前，木孔镇的辣椒就不会获农业部农产品地理标志认证。

在这里，到了辣椒收获的时候，湾子村成为了黔西、大方、百里杜鹃等临近县(市、区)辣椒集散地，那段时间，全国各地批发商都来到湾子村“抢”购辣椒，每到这个时候，就是我最累也是最开心的时候。2019年，我种植的辣椒光是请人帮忙的工资就付出去20多万块。

现在，辣椒种植已成为木孔镇的重要产业。你一会儿去看，在湾子村贵州隆喜食品有限公司车间，工人们这几天都还在包装糟辣椒、泡辣椒，舂制糊辣椒，制作油辣椒酱。他们公司常年务工群众40多人，赶上收获农忙季，每天有近200来人在那边负责辣椒择、捡、清洗等，每年他们要收购干辣椒3000多吨，新鲜红辣椒更是有3万多吨。

有了固定的销售渠道，周边群众的种植积极性就高了。那天镇里刘凌书记下来检查春耕生产工作时给我们说：你们只消加油干，有我们做好后勤保障工作。目前，镇里已培育辣椒经营主体达3个，规模加工厂3个，今年，听说全镇要种辣椒4000余亩，可带动周边500余户农户增收，想想几个月后丰收时的场景，我心头都感觉提前激动起来了。

我们村的王伟之前也是在外面创业，今年回家乡整了10多亩地种辣椒，还喊我去看了那几块地。我告诉他，技术上不用担心，我会帮忙，销路上有这样好的条件，加上政府又支持，你就放心大胆地干。我还打趣地给他鼓劲：锯末面面做火药——虚都不虚，只要下力干，今年肯定有个好收成。

作者：杨念 文海 周礼刚

关键词：